Man erwerbe im Supermarkt seines Vertrauens Minutensteaks / Pute und ein Päckchen Nudeln (beispielsweise Farfalle), Sahne, Käse und trage diese Schätze nach Hause! Daheim schaue man in die Tiefkühltruhe und sondiert, was dort an Gemüse einen Tiefkühlschlaf hält. In unserem Fall fanden sich Blattspinat, Brokkoli und ein Päckchen Basilikum. Während man nun mit einem scharfen Messer schnell das Fleisch würfelt, heizt die Pfanne schon vor. In dieser das Fleisch kurz anbraten und würzen, beispielsweise mit Paprika, Curry und dem obligatorischen Salz. Währenddessen die Farfalle in eine große Auflaufform gekippt und …

Sommer, Sonne, Sonnenschein… Grill!!!
Auch wenn wir gerade, oder gerade weil wir gerade in den USA waren, haben wir so richtig Appetit auf richtig gute selfmade Burger entwickelt. Nun gut, was macht einen guten Burger aus?  Für uns ist das A) gutes Fleisch und B) dass das Teil vom Grill kommt! Was sich jeder schlussendlich dann auf seinen Burger drauf wirft und wie “Rare” oder „Well Done” der Burger sein muß, bleibt dann jedem selber überlassen. Wie heißt es so schön: Geschmackssache! ;)
Nun gut, wir haben verschiedene Patties (die Fleischescheiben) produziert. …

Vorgestern überkam es mich trotz der hohen Temperaturen der Wunsch ein gut gekühltes Einzelstück zu entkorken. Vielleicht lag es aber auch an dem Bericht im ZDF, welcher mir durch den Kopf ging und den sich jeder hier auch nochmal anschauen kann: ZDF Mediathek! Das Einzelstück vom Markus Schneider ist dabei in mehrfacher Hinsicht etwas besonderes. Zum einen stammt der reinsortiger blauer Portugieser von den ältesten Portugieser Rebparzellen überhaupt, welche in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden. Wenn ich mich korrekt erinnere, war der Anbau

Michaelas Eltern waren über das Wochenende in Köln und wir haben das zum Anlass genommen, mal wieder ein neues Restaurant zu testen. Wir haben in diesem Zusammenhang sogar Mut bewiesen und Michis Eltern in ein afrikanisches Restaurant geschleppt, welches wir schon lange mal testen wollten. Unser „Mut” hat sich gelohnt und wir werden sicherlich zu Wiederholungstätern, auch wenn uns allen die Schweißperlen auf der Stirn standen. Es wird sehr scharf gekocht!
Bei dem Fasika (Link) handelt es sich um ein kleines äthiopischen Restaurant auf der Luxemburger Str. 17, welches im Inneren …

WEISSER SPARGEL OHNE SCHÄLEN? Gibts nicht? Gibts doch! Zum Beispiel in Form eines schnellen Spargelsalats.  Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Gerade in den südlichen Ländern kann man fast ausschließlich grünen Spargel erwerben, da die Südländer keine Lust haben, sich mit dem umständlichen Spargelschälen aufhalten. Auch Michi und ich sind Fans von grünem Spargel. Gerade, da man sich bei diesem eben das Schälen schenken kann, auch wenn wir während der Spargelzeit meist ebenfalls zu den weißen Stangen greifen. Doch zurück zu “weißer Spargel ungeschält genießen”: An dem vor ein paar Tagen …

Da ich ja ursprünglich vom Lande komme, bin ich selbstverständlich auch mit viel frischen Spargel groß geworden. Während der Spargelzeit gab es bei uns daheim immer Massen von diesem königlichen Gemüse. In Köln ist dies anders. Hier ist wirklich guter Spargel recht schwierig zu bekommen und steht bei uns daher auch nicht jeden zweiten Tag auf dem Tisch. In den Discountern und Supermärkten liegen ja eher verkrüppelte, extrem dünne Spargelstangen zu (qualitätstechnisch) unverschämten Preisen. Da macht schon das Schälen keinen Spaß! ;) Auch in den Kölner Fußgängerzonen (Schildergasse, Breite Straße) …

Nachdem der Verkäufer mir am 17.04 bereits den Geldeingang und den angeblichen Versand mitgeteilt hat, sollte man annehmen, das der Grill schon hier wäre. Ist aber nicht so. So langsam fängt mein BBQ Herz an zu pochen, da nächste Woche auch noch ein Feiertag ist und außerdem ein Streik bei der Post angekündigt wurde. Bis zum Polterabend sind es nur noch erschreckende 8 Tage, also explizit 4 mögliche Liefertage! Nachdem ich gestern dann einmal ganz vorsichtig – bezüglich Grillverbleib – angefragt habe, bekam ich eine ziemlich barsche Mail zurück: „wird …

Gestern haben wir in den Weiten des World Wide Web einen für den Polterabend passenden Grill erworben. Ein Grill, bei dem mein BBQ – Männerherz höher schlägt! Zunächst hatten wir ja überlegt, ob wir mit unserem schönen kleinen Brotkorbgrill vorlieb nehmen, aber der ist eigentlich im Park mit 8 Personen völlig unterdimensioniert. Für eine Wanderung in den Kölner Grüngürtel oder für das schnelle „Zwei-Personen-Grillen” auf der Dachterrasse ist der Grill super, aber für mehr auch nicht.
Daraufhin hatten wir dann überlegt, ob wir unser Glück mit zwei kleinen Rundgrills (günstig/billig …

Bevor wir uns für die Hochzeit wirklich festlegen, war natürlich ein “Testessen” im Limbourg angesagt. Es ist immer wieder interessant, was das Restaurant in der kleinen Küche zaubert. Michaela hatte sich für Medaillion vom Thunfisch auf schwarzen Tagliatelle und Orangen – Flußkrebssauce entschieden und ich habe mich am Kalbsrückensteak auf Steckrübengemüse, Petersilienkartoffeln und Pfefferrahmsauce gut getan. Mein Steak war jedenfalls super zart und auf den Punkt (ganz leicht rosa) gebraten. Hätte für mich auch als ein Filet durchgehen können. Michaelas Thunfisch war ebenfalls wunderbar zart und in Verbindung mit der …